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喀什10種最出名的小吃

2021-04-19    排行榜    【手機瀏覽本頁】

10.烤南瓜

烤南瓜,是喀什美食中歷史比較久的一種,是用新疆人打馕的馕坑烤制出來的。高溫下烤出來的南瓜冒著熱氣,飄著焦香,不到跟前,你就可以聞到一陣陣南瓜所獨有的香氣。同時馕坑里悶熱的環境將南瓜烤得外焦里嫩,黃燦燦的,咬到嘴里還有沙沙的南瓜肉感,讓人吃了后并不認為自己吃的是南瓜。順著街邊的大推車,就可以找到可口的烤南瓜啦。

9.馓子

馓子是信仰伊斯蘭教的少數民族的傳統風味名點之一。其色澤黃亮,香脆可口。逢年過節,每個維吾爾族家庭里都炸制馓子食用和招待客人。

8.石榴汁

你肯定吃過石榴,但你不一定喝過石榴汁。南疆石榴汁多,味甜,大街上經常可以看到賣石榴、榨石榴汁的小攤。一瓶一瓶鮮榨的石榴汁,味道獨特。

7.酸奶

跟新疆其他地方一樣,酸奶是十分有特色的。蜂蜜酸奶很不錯。先在一個大冰塊上挫一些碎冰在碗里,倒上蜂蜜和酸奶,然后再搖勻。3塊錢一碗。

6.涼粉

喀什的涼粉也是別具一格,晶瑩潔白的涼粉和細如發絲的蘿卜拌在一起,再調上辣椒油、醋、蒜泥、鹽等調料,酸辣適中、清香爽口,令人回味無。
馕坑烤肉馕坑烤肉是到喀什后絕不能錯過的,它外脆里嫩,味美可口,用“到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟”來形容一點也不夸張。

5.大盤雞

新疆大盤雞起源于90年代初期,主要是雞塊和土豆塊,配皮帶面烹飪而成,新疆大盤雞色彩鮮艷,有爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆,辣中有香,粗中帶細。而且經濟實惠,親朋聚會食用尚家。

4.烤包子

烤包子(維語叫“沙木薩”)和薄皮包子(維語叫“皮特爾曼吐”)是維吾爾族同胞喜愛的食品之一。城鄉巴扎的飯館、食攤多銷售這種食品。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面搟薄,四邊折合成方形。包子餡用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋蔥、孜然粉、精鹽和胡椒粉等原料,加入少量水,拌勻而成。把包好的生包子貼在馕坑里,十幾分鐘即可烤熟,皮色黃亮,入口皮脆肉嫩,味鮮油香。

3.新疆手抓飯

抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物,維吾爾語稱其為“波羅”。做法是先用油炒洋蔥、胡蘿卜條、羊肉塊,然后放入淘凈的大米加水燜蒸。抓飯營養豐富,具有食補的功效,是維吾爾民族過節、待客的必備食品之一。

2.羊肉串

喀什的大街小巷到處都有賣烤羊肉串的。喀什的烤肉和烏魯木齊的烤肉在風格上有明顯的不同,喀什的烤肉是不放辣椒的,孜然也放得不多(喀什人認為只有羊肉不新鮮才會放很多佐料),羊肉塊切得較厚實,喀什的羊肉串上是羊肉塊,而烏市的是羊肉片。所以來喀什吃羊肉串是更好的體驗。

1.馕坑烤肉

是新疆獨特的美食,選用新鮮羊肉利用馕坑火的輻射熱和坑壁的高溫烤制而成。烤肉色澤焦黃,食用時蘸上特制調料或鹽,香嫩可口。此外,馕坑中還可以烤雞及其他食物。

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